Saab amoka pottAsendage kohvimasin? „See on paljudele inimestele kurioosne küsimus, kui plaanitakse osta Mocha potti. Kuna neil on kohvi järele suhteliselt suur nõudlus, kuid kohvimasinate hind võib olla mitu tuhat või isegi kümneid tuhandeid, mis pole vajalik kulu, pöörab enamik sõpru oma tähelepanu suhteliselt taskukohase hinnaga mošopottidele.
Muidugi ei viita siin asendamine funktsionaalsusele, vaid pigem sellele, kas mokkapotist valmistatud kohv võib asendada kohvimasinast valmistatud espressot. Kuna mõlemad on rõhu ekstraheerimise meetodid, on toodetud kohvi kontsentratsioon kõrgem kui tavalistel üksiktoodetel, mis loomulikult selle ideeni viib. Suurepärane, siis las ma ütlen teile eksperimendi kaudu, kas mokkapotist valmistatud kohv võib vahetada kohvimasinast ekstraheeritud espressot!
Selles eksperimendis kasutatakse samu kohvioad tassi espressot ja mokkapoti kohvi valmistamiseks ning võrdleb seejärel nende kahe erinevusi! Siin kasutatavad kohvioad on endiselt eesmise tänavapoe selgroog: soe päikesesegu. Pulbri sisaldus on 20 g ja lihvimisaste on 1,6 skaala 1,6 skaalal Q18 (jahu nagu paksus).
Espresso ekstraheerimiseks siin kasutatav pulbri ja vedeliku suhe on 1: 2, mis tähendab, et 20 g kohvipulbrit kaevandab 40 ml kohvivedelikku.
ToodangMokkapottKohv kasutab pulbri ja vee suhet 1: 4 ja 20 g kohvipulbrit valmistatakse 80 ml kuuma vett. Kuna siin valmistatud Mocha poti kohv on kõrge kontsentratsiooni versioon, kasutatakse vähem kuuma vett. Tootmise osas on see ka keerulisem kui regulaarsete Mocha kohvipottide valmistamine. Lõplik valatud kohvvedelik kaalub 45 ml, pulbri ja vedeliku suhtega 1: 2,25.
Espressos püsiva õli tõttu tunnete espresso degusteerimisel esimese asjana õli tiheda tekstuuri, millele järgneb selle rikkalik ja tasakaalustatud maitse. Maitse osas maitsesin espressost võid, šokolaadi, marjasid ja viski aroomi ning üldine maitse on pikaajalise järelmaitsega väga paks.
Järgmine on Mocha Pot Coffee, mis on kontsentreeritud jook, mida tarbitakse kõigepealt. VõrdluseksMocha poti kohvon väga ilmne. Esiteks pole selle kontsentratsioon nii kõrge kui kontsentreeritud kohv, seega pole üldine maitse nii tugev kui kontsentreeritud kohv. Teiseks, kuna mullid hajuvad pärast ekstraheerimist kiiresti ja kontsentratsioon pole nii kõrge, on maitse pisut õhuke. Kuid kohvi maitse jõudlus on endiselt üsna silmapaistev, peaaegu kõigi kontsentreeritud ekstraktidega, mis näitab, et on saadud täielik ekstraheerimine.
Selle erinevuse peamine põhjus on see, et Mocha poti ekstraheerimisrõhk pole nii kõrge kui Itaalia kohvimasin. Ehkki mõlemad on rõhu ekstraheerimise meetodid, on Mocha poti ekstraheerimisrõhu kork umbes 3 baari, samas kui kohvimasina oma on umbes 9 baari, mis on oluline erinevus. Nii et see toob kaasa asjaolu, et isegi kui Mocha potti reguleeritakse, on keeruline kaevandada sama kontsentratsiooni kui espresso ning maitse ja tekstuur on pisut halvem. Kuid me peame teadma, et MOCHA POT leiutatud põhjus ei olnud kohvimasina (mida ei saa teha) asendada, vaid pakkuda kõigile mugavamat kohvi kaevandamise tööriista. Kuigi kohv, mille see kaevandab, pole nii tugev kui espresso, on selle kontsentratsioon siiski piisav, et valmistada tassi “itaalia kohvi” suurepärase maitse ja maitsega (näiteks piimakohv, must kohv jne), kuid see pole päris Itaalia kohviga võrreldes nii silmapaistev.
Väike ja kaasaskantav, hõlpsasti käitatav ja taskukohane on eelised, mis eristavad Mocha potte kohvimasinatest. Kui kõigi igapäevane kohvinõudlus pole nii kõrge ja nad tahavad lihtsalt tassi teha, et oma isu kodus rahuldada, on Mocha pott seda tööd täiesti võimeline.
之所以会有这样的区别 ， 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取 ， 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右 ， 而咖啡机则在9bar左右 ， 相差甚远。所以这就导致 ， 即便摩卡壶再怎么调整 ， 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度 ， 味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道 ， 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 （（也做不到） ， 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓 ， 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 意式咖啡 意式咖啡 （（例如奶咖、黑咖等）） ， 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。
Postiaeg: APR-08-2025