Teekott on teetoode, mille toorainena kasutatakse teatud spetsifikatsioonidega purustatud teed ja mis pakitakse kottidesse, kasutades spetsiaalset pakendifilterpaberit vastavalt pakendinõuetele. See on saanud nime tee järgi, mida pruulitakse kottides ja tarbitakse ükshaaval.
Teekotid nõuavad, et teelehtede maitse enne ja pärast pakendamist oleks põhimõtteliselt sama. Need on töödeldud tee tüüp, mis muudab lahtise tee keetmise kotiteeks ning pakendamine ja joomise meetodid erinevad traditsioonilisest lahtisest teest.
Elutempo kiirenedes on teekotid muutunud kiiresti populaarseks kogu maailmas tänu kiirele pruulimisele, puhtale ja hügieenilisusele, mugavale kaasaskandmisele ning jookide segamiseks sobivusele. Need on populaarsed Euroopas ja Ameerikasturudja neist on saanud kõige levinum tee pakendamise ja joomise viis arenenud riikides, näiteks kodudes, restoranides, kohvikutes, kontorites ja konverentsisaalides. 1990. aastateks olid teekotid moodustanud 25% kogu maailma teekaubandusest ja praegu kasvab teepakkide müük rahvusvahelisel turul 5–10% aastas.
Teepakkide toodete klassifikatsioon
Teepakke saab klassifitseerida vastavalt sisu funktsionaalsusele, sisemise koti teekoti kujule jne.
1. Klassifitseeritud funktsionaalse sisu järgi
Vastavalt sisu funktsionaalsusele saab teekotid jagada puhta tee tüüpi teekottideks, segatüüpi teekottideks jne. Puhta tee tüüpi teekotid võib jagada kotis valmistatud mustaks teeks, kotis valmistatud roheliseks teeks ja muud tüüpi teepakikesteks. teekotid vastavalt erinevatele pakendatud teetüüpidele; Segateekotte valmistatakse sageli teelehtede segamisel ja segamisel taimsete tervisetee koostisosadega, nagu krüsanteem, hõlmikpuu, ženšenn, gynostemma pentaphyllum ja kuslapuu.
2. Liigitage sisemise teepaki kuju järgi
Sisemise teekoti kuju järgi eristatakse kolme peamist tüüpi teekotte: ühekambriline, kahekambriline ja püramiidkott.
- Ühekambrilise teekoti sisemine kott võib olla ümbriku või ringi kujuline. Ringikujulist ühe kambri koti tüüpi teekotti toodetakse ainult Ühendkuningriigis ja mujal; Üldiselt pakitakse madalama klassi teekotid ühte ruumi ümbrikukoti tüüpi sisekotti. Õlle valmistamisel ei ole teepakk tihtipeale kergesti uputav ja teelehed lahustuvad aeglaselt.
- Kahekambrilise teekoti sisekott on W-kujuline, tuntud ka kui W-kujuline kott. Seda tüüpi teekotti peetakse teekoti täiustatud vormiks, kuna keetmise ajal võib mõlemalt poolt teekottide vahele siseneda kuum vesi. Teekotti pole mitte ainult lihtne uputada, vaid teemahla on ka suhteliselt lihtne lahustada. Praegu toodavad seda vaid mõned ettevõtted, näiteks Lipton Ühendkuningriigis.
- Koti sisemine kujupüramiidi kujuline teepakkon kolmnurkse püramiidi kujuga, mille maksimaalne pakkimismaht on 5 g koti kohta ja võimalus pakendada kangikujulist teed. See on praegu kõige arenenum teepakendite pakendamise vorm maailmas.
Teepaki töötlemise tehnoloogia
1. Teepakkide sisu ja tooraine
Teepakkide sisu põhiliseks tooraineks on tee ja taimne tervisetee.
Teelehtedest valmistatud puhta tee tüüpi teekotid on kõige levinumad teekotid. Praegu müüakse turul musta tee kotte, rohelise tee kotte, oolongi teekotte ja muud tüüpi teekotte. Erinevat tüüpi teepakkidel on kindlad kvaliteedispetsifikatsioonid ja -nõuded ning tuleb vältida eksiarvamust, et “teepakikeste ja tooraine kvaliteet ei loe” ning “teekotid tuleb pakendada abiteepulbriga”. Teepakkide toortee kvaliteet keskendub peamiselt aroomile, supi värvile ja maitsele. Pakitud roheline tee nõuab tugevat, värsket ja kauakestvat aroomi, ilma ebameeldivate lõhnadeta, nagu jäme vananemine või põletatud suits. Supi värv on roheline, selge ja särav, tugeva, maheda ja värskendava maitsega. Kottidesse pakitud roheline tee on hetkel kuumim toode teepakkide väljatöötamisel kogu maailmas. Hiinas on rikkalikult rohelise tee ressursse, suurepärane kvaliteet ja äärmiselt soodsad arengutingimused, millele tuleks pöörata piisavalt tähelepanu.
Teepakkide kvaliteedi parandamiseks tuleb tavaliselt toortee segada, sealhulgas erinevaid teesorte, päritolu ja tootmismeetodeid.
2. Teepaki tooraine töötlemine
Teepaki tooraine spetsifikatsioonidele ja töötlemistehnoloogiale on kehtestatud teatud nõuded.
(1) Teepaki tooraine spetsifikatsioon
① Välimuse spetsifikatsioonid: 16–40 auguga tee, keha suurusega 1,00–1,15 mm, mitte üle 2% 1,00 mm ja mitte üle 1,15 mm.
② Kvaliteedi- ja stiilinõuded: maitse, lõhn, supi värv jne peavad kõik vastama nõuetele.
③ Niiskusesisaldus: masinas kasutatavate pakkematerjalide niiskusesisaldus ei tohi ületada 7%.
④ Sajagrammine maht: Masinasse pakendatud teekottide toorainel peaks olema sajagrammine maht, mida reguleeritakse vahemikus 230–260 ml.
(2) Teekoti tooraine töötlemine
Kui teekotipakendis on kasutatud graanulite teekoti toorainet, nagu purustatud must tee või granuleeritud roheline tee, saab enne pakkimist valida sobivad toorained ja segada need vastavalt teekoti pakendil nõutavatele spetsifikatsioonidele. Granuleerimata teepaki tooraine puhul saab edasiseks töötlemiseks kasutada selliseid protsesse nagu kuivatamine, tükeldamine, sõelumine, õhu valik ja segamine. Seejärel saab vastavalt tee kvaliteedi- ja spetsifikatsiooninõuetele määrata igat tüüpi toortee osakaalu ning edasise segamise.
3. Teepakkide pakkematerjalid
(1) Pakkematerjalide liigid
Teepakkide pakkematerjalide hulka kuuluvad sisemine pakkematerjal (st teefilterpaber), välimine pakkematerjal (stvälimine teekoti ümbrik), pakkekarbi materjal ja läbipaistev plastikklaaspaber, mille hulgas on kõige olulisem sisemine pakkematerjal. Lisaks tuleb kogu teekoti pakkimisprotsessi ajal kasutada tõsteliini puuvillast niiti ja etiketipaberit. Tõsteliinil ja etikettide liimimisel kasutatakse atsetaatpolüesterliimi ning pakendamiseks lainepapist karpe.
(2) Tee filterpaber
Tee filterpaberon teepakendite pakkematerjalide kõige olulisem tooraine ning selle jõudlus ja kvaliteet mõjutavad otseselt valmis teekottide kvaliteeti.
①Teefilterpaberi tüübid: Siseriiklikult ja rahvusvaheliselt kasutatakse kahte tüüpi teefiltripaberit: kuumsuletud teefiltripaber ja kuumtihendatud teefilterpaber. Praegu on kõige sagedamini kasutatav kuumsuletud teefilterpaber.
②Põhinõuded teefilterpaberile: Teepakkide pakkematerjalina peab teefilterpaberi rull tagama, et tee tõhusad koostisosad saaksid keetmise käigus kiiresti teesupi sisse hajuda, vältides samal ajal ka kotis oleva teepulbri lekkimist teesuppi. . Selle toimimiseks on mitmeid nõudeid:
- Kõrge tõmbetugevus, see ei purune teekoti pakkimismasina kiirel töötamisel ja tõmbamisel.
- Kõrgel temperatuuril pruulimine ei kahjusta..
- Hea märgav ja läbilaskvus, pärast keetmist saab kiiresti märjaks teha ning tees olevad veeslahustuvad ained võivad kiiresti välja imbuda.
- Kiud on peened, ühtlased ja ühtlased ning kiu paksus on üldiselt vahemikus 0,0762 kuni 0,2286 mm. Filterpaberi pooride suurus on 20–200 um ning filterpaberi tihedus ja filtripooride jaotumise ühtlus on hea.
- lõhnatu, mittetoksiline ja vastab toiduhügieeninõuetele.
- Kerge paber on puhas valge.
Postitusaeg: 24. juuni 2024