Teravad tööriistad teevad head tööd. Heade oskuste jaoks on vaja ka sobivaid seadmeid. Järgmisena võtame teid läbi Latte valmistamiseks vajalikud seadmed.
1 、 roostevabast terasest piimakannu
võimsus
Latte Art Cuppide konteinerid jagunevad tavaliselt 150 cm3, 350 cm3, 600cc ja 1000cc. Piimatopsi maht varieerub sõltuvalt auru kogusest, kõige sagedamini kasutatavad terastopside tüübid on 350 cm3 ja 600cc.
A. Topeltauk Itaalia kohvimasin üldiseks äritegevuseks, aurusuurusega, mis võib kasutada terasproovisid 600 cm3 või rohkem lattekunsti jaoks
B. Ühe augu või üldise majapidamismasinate jaoks on soovitatav kasutada 350 cm3 või väiksema mahutavusega latte kunstitopse
Liiga suur latte art -terast tass, mis on ühendatud madala aururõhu ja jõuga masinaga, ei saa piimavahu täielikult piimaga seguneda, nii et piimavahu ei saa hästi teha!
Teraspulgal on väike maht, nii et kütteaeg on loomulikult suhteliselt lühike. Piimavaht on vaja lühikese aja jooksul ühtlaselt segada ja seda sobival temperatuuril säilitada. Seetõttu ei ole 350cc terasest tassi kasutamine piimavahu valmistamiseks väike väljakutse.
350cc piimakannu eeliseks on aga see, et see ei raiska piima ja see võib olla peenemate mustrite joonistamisel suurepärane abistaja.
Kohvikannu suu
Vähem suu: üldiselt muudavad lai suu ja lühike suu lihtsamaks piimavahu voolukiiruse ja voolu kontrollimist ning seda on tõmmata lihtsam kontrollida.
Pikk suu: kui see on pikk suu, on raskuskeskme kaotamine suhteliselt lihtne, eriti lehtede tõmbamisel on mõlemal küljel sageli asümmeetriline olukord, vastasel juhul on kujul lihtne kallutada ühele küljele.
Neid probleeme saab sagedase praktika abil parandada, kuid algajatele suurendab see nähtamatult esialgse praktika raskust ja tarbib ka rohkem piima. Seetõttu on soovitatav valida esialgseks harjutamiseks lühike suuga terast tass.
2 、 termomeeter
Termomeetrit ei soovitata kasutada, kuna see võib piimavahu veevoolu häirida. Kui temperatuuri juhtimine pole veel varajases staadiumis, võib termomeeter olla hea abistaja.
Seetõttu on soovitatav mitte kasutada termomeetreid enam, kui temperatuurimuutusi saab järk -järgult mõõta käsitsi.
3 、 Semi märg rätik
Piimas leotatud aurutoru puhastamiseks kasutatakse puhast niisket rätikut. Puuduvad erinõuded, lihtsalt puhas ja hõlpsasti pühitav.
Kuna seda kasutatakse aurutoru pühkimiseks, ärge kasutage seda puhtuse säilitamiseks midagi aurutorust välja pühkida.
4 、 Kohvi tass
Üldiselt jagunevad need kahte kategooriasse: pikad ja sügavad tassid ning lühikesedkohvitassidkitsa põhja ja laia suuga.
Kohvid on tavaliselt ümmarguse kujuga, kuid ka muud kujud on vastuvõetavad. Siiski on oluline tagada, et piimavaht segatakse kohviga ühtlaselt sisse.
Pikk ja sügav tass
Sisemine maht pole suur, nii et piimavahu valamisel on vaht pinnale koguneda lihtne. Ehkki mustrit on lihtne moodustada, mõjutab vahu paksus sageli maitset.
Kitsas põhi ja lai ülemine tass
Kitsas põhi võib lühendada piimavahtu kohviga sulandumise aega, samas kui lai suu võib takistada piimavahu kokku akumuleerumist ja pakkuda piisavalt ruumi ühtlaseks jaotamiseks. Ümmarguste mustrite esitamine on samuti esteetiliselt meeldiv.
5. Piim
Piima vahustamise peategelane on muidugi piim ja üks asi, millele tähelepanu pöörata, on piima rasvasisaldus, kuna rasvasisaldus võib mõjutada piima vahustamise maitset ja stabiilsust.
Liigne rasvasisaldus võib mõjutada mullidele kleepuva piimavalgu seisundit, muutes alguses piimavahu valmistamise keeruliseks. Sageli ilmneb piimavaht aeglaselt, kui temperatuur tõuseb teatud tasemele. Kuid see võib põhjustada piimavahu üldise temperatuuri liiga kõrge temperatuuri, mis mõjutab kogu tassi maitset.
Seetõttu, mida kõrgem on rasvasisaldus, seda parem on piimavahu valmistada. Kõrge rasvasisaldus (tavaliselt üle 5% toorpiima puhul) raskendab seda tavaliselt vahutamist.
Vahustamiseks piima valimisel on soovitatav valida täispiim, mille rasvasisaldus on 3-3,8%, kuna pärast üldist testimist on sellise sisuga tekkiva vahustamise kvaliteet parim ja kuumutamise ja vahustamise probleemi pole.
Postiaeg: 12. august 20124