Kas teil on tavaliselt soov osta kohviube pärast käsitsi valmistatud kohvi joomist õues? Ostsin koju palju nõusid ja mõtlesin, et võiks need ise keeta, aga kuidas ma kohviube koju jõudes säilitan? Kui kaua oad säilivad? Mis on säilivusaeg?
Tänane artikkel õpetab teile, kuidas kohviube säilitada.
Tegelikult sõltub kohviubade tarbimine nende joomise sagedusest. Tänapäeval internetist või kohvikust kohviube ostes kaalub kott kohviube umbes 100-500g. Näiteks 15g kohviube kodus kasutades saab 100g pruulida umbes 6 korda ja 454g ca 30 korda. Kuidas peaksite kohviube säilitama, kui ostate liiga palju?
Soovitame kõigil juua parimal maitsmisperioodil, mis tähendab 30-45 päeva pärast kohviubade röstimist. Ei ole soovitatav osta tavakogustes liiga palju kohvi! Kuigi kohviube säilib sobivas keskkonnas aasta, ei suuda maitseühendid nende kehas nii kaua püsida! Seetõttu rõhutame nii säilivusaega kui ka maitseperioodi.
1. Pange see otse kotti
Praegu on internetist kohviubade ostmiseks kaks peamist tüüpi pakendeid: kottides ja konserveeritud. Thekohvikotton põhimõtteliselt augud, mis on tegelikult klapiseade, mida nimetatakse ühesuunaliseks väljalaskeklapiks. Nagu auto ühesuunaline tänav, saab gaas väljuda ainult ühest suunast ja ei saa siseneda teisest suunast. Kuid ärge pigistage kohviube lihtsalt nende nuusutamiseks, sest see võib põhjustada selle, et aroom võib mitu korda välja pigistada ja hiljem nõrgeneda.
Kui kohvioad on äsja röstitud, sisaldavad nende kehad suures koguses süsihappegaasi ja need eraldavad lähipäevil suures koguses. Pärast seda, kui kohvioad ahjust jahtuma on võetud, paneme need aga suletud kottidesse. Ilma ühesuunalise väljalaskeklapita täidab kogu koti suur hulk väljapaisatud süsihappegaasi. Kui kott ei talu enam ubade pidevat gaasiheidet, on see lihtne lõhkeda. Seda tüüpikohvikottsobib väikeste koguste jaoks ja suhteliselt kiire kuluga.
2. Ostke hoiustamiseks oapurke
Internetist otsides ilmub silmipimestav hulk purke. Kuidas valida? Esiteks peab olema kolm tingimust: hea tihendus, ühesuunaline väljalaskeklapp ja vaakumhoiustamise lähedus.
Röstimise käigus paisub kohviubade sisemine struktuur ja tekib süsihappegaas, mis on rikas kohvi lenduvate maitseühendite poolest. Suletud purgid võivad ära hoida lenduvate maitseühendite kadumise. Samuti võib see takistada õhuniiskuse kokkupuudet kohviubadega ja põhjustada nende niiskust.
Ühesuunaline ventiil mitte ainult ei lase ubadel gaasi pideva eraldumise tõttu kergesti lõhkeda, vaid takistab ka kohviubade kokkupuudet hapnikuga ja oksüdeerumist. Küpsetamise ajal kohviubade poolt toodetud süsihappegaas võib moodustada hapnikku isoleeriva kaitsekihi. Kuid aja möödudes kaob see süsihappegaas järk-järgult.
Praegu on paljudkohvioapurgidturul on võimalik saavutada peaaegu vaakumefekt mõne lihtsa toiminguga, et vältida kohviubade pikaajalist kokkupuudet õhuga. Purke saab jagada ka läbipaistvateks ja täiesti läbipaistvateks, peamiselt selleks, et vältida kohviubade oksüdeerumist kiirendava valguse mõju. Loomulikult saate seda vältida, kui asetate selle päikesevalguse eest kaitstud kohta.
Nii et kui teil on kodus oaveski, kas saate selle esmalt pulbriks jahvatada ja alles siis hoiustada? Pärast pulbriks jahvatamist suureneb kohviosakeste ja õhu kokkupuutepind ning süsihappegaas kaob kiiremini, kiirendades kohvi maitseainete hajumist. Pärast koju minekut ja pruulimist muutub maitse heledamaks ning esimest korda maitstud lõhna või maitset ei pruugi olla.
Nii et kohvipulbrit ostes on siiski soovitav seda osta väikestes kogustes ning võimalikult kiiresti jahedasse ja kuiva kohta jooma panna. Ei ole soovitatav hoida külmkapis. Pärast jahutamist kasutamiseks välja võttes võib toatemperatuuri tõttu tekkida kondenseerumine, mis võib mõjutada kvaliteeti ja maitset.
Kokkuvõtteks võib öelda, et kui sõbrad ostavad vaid väikese koguse kohviube, on soovitatav neid hoida otse pakendikotis. Kui ostukogus on suur, on soovitatav soetada hoiustamiseks oapurgid.
Postitusaeg: 11. detsember 2023