Moka potton veekeetja sarnane tööriist, mis võimaldab kodus lihtsalt espressot valmistada. Tavaliselt on see odavam kui kallid espressomasinad, seega on see tööriist, mis võimaldab kodus espressot nautida nagu kohvikus kohvi juues.
Itaalias on mokapotid juba väga levinud, 90% majapidamistest kasutab neid. Kui inimene soovib nautida kodus kvaliteetset kohvi, kuid ei saa endale lubada kallist espressomasinat, on kahtlemata odavaim võimalus kohvi sissepääsuks mokakann.
Traditsiooniliselt on see valmistatud alumiiniumist, kuid mokapotid jagunevad materjali järgi kolme tüüpi: alumiinium, roostevaba teras, roostevaba teras või keraamikaga kombineeritud alumiinium.
Nende hulgas on kuulus alumiiniumtoode Mocha Express, mille töötas esmakordselt välja itaallane Alfonso Bialetti 1933. aastal. Tema poeg Renato Bialetti reklaamis seda hiljem maailmale.
Renato näitas üles suurt austust ja uhkust oma isa leiutise üle. Enne surma jättis ta testamendi, milles palus, et tema tuhk paigutataks amokakatel.
Mokakannu põhimõte on täita sisemine pott peeneks jahvatatud kohviubade ja veega, asetada see tulele ning suletuna tekib aur. Auru hetkelise rõhu tõttu purskab vesi välja ja läbib keskmised kohvioad, moodustades pealmise kohvi. See meetod hõlmab selle ekstraheerimist sadamasse.
Tänu alumiiniumi omadustele on alumiiniummokkapotid hea soojusjuhtivusega, võimaldades kontsentreeritud kohvi kiiresti 3 minuti jooksul ekstraheerida. Selle puuduseks on aga see, et toote kate võib maha kooruda, mis põhjustab alumiiniumi kehasse sattumist või mustaks muutumist.
Sellise olukorra vältimiseks proovige puhastada veega alles pärast kasutamist, ärge kasutage puhastus- ega pesuvahendeid, seejärel eraldage ja kuivatage. Võrreldes teiste tüüpidega on espresso puhta maitsega, kuid mokakannu hooldamine on keerulisem.
Soojusjuhtivus sroostevabast terasest mokapotidon madalam kui alumiiniumil, seega võtab ekstraheerimisaeg rohkem kui 5 minutit. Kohvil võib olla ainulaadne metallimaitse, kuid neid on lihtsam hooldada kui alumiiniumi.
Keraamikatoodetest on väga kuulsad Itaalia kuulsa keraamikafirma Ancap tooted. Kuigi need ei ole nii laialt levinud kui alumiinium või roostevaba teras, on neil oma maitse ja seal on palju suurepäraseid keraamilisi disaintooteid, mida paljudele meeldib koguda.
Mokakannu soojusjuhtivus varieerub olenevalt kasutatud materjalist, seega võib ekstraheeritud kohvi maitse erineda.
Kui soovite espressomasina ostmise asemel espressot nautida, siis usun isiklikult, et mokakann on kindlasti kõige kuluefektiivsem.
Kuigi hind on käsitsi valmistatud kohvist veidi kõrgem, on espresso nautimine samuti väga atraktiivne. Tänu espresso olemusele võib ekstraheeritud kohvile lisada piima ja Ameerika stiilis kohvi nautimiseks kuuma vett.
Paksendajat valmistatakse umbes 9 atmosfääri juures, mokakannu aga umbes 2 atmosfääri juures, seega pole see sama mis täiuslik espresso. Kui aga kasutada mokakannu head kohvi, saad espresso maitsele lähedase ja rasvarikka kohvi.
Mocha potid ei ole nii täpsed ja detailsed kui espressomasinad, kuid need võivad pakkuda ka klassikale lähedast stiili, maitset ja tunnetust.
Postitusaeg: 22. aprill 2024