Mokkakannon veekeetjaga sarnane tööriist, mis võimaldab teil kodus hõlpsalt espressot valmistada. See on tavaliselt odavam kui kallid espressomasinad, seega on see tööriist, mis võimaldab teil kodus espressot nautida nagu kohvikus kohvi juues.
Itaalias on mokkakannud juba väga levinud, neid kasutab 90% leibkondadest. Kui inimene soovib kodus nautida kvaliteetset kohvi, kuid ei saa endale lubada kallist espressomasinat, on kohvi sissepääsuks kahtlemata odavaim variant mokkakann.
Traditsiooniliselt on see valmistatud alumiiniumist, kuid mokkapotid jagunevad materjali põhjal kolme tüüpi: alumiinium, roostevaba teras, roostevaba teras või alumiinium koos keraamikaga.
Nende hulgas on kuulus alumiiniumtoode Mocha Express, mille töötas esmakordselt välja itaallane Alfonso Bialetti 1933. aastal. Tema poeg Renato Bialetti tutvustas seda hiljem kogu maailmale.
Renato austas ja uhkustas oma isa leiutise vastu. Enne surma jättis ta testamendi, milles palus oma tuhka paigutadamokkakann.
Mokkakannu põhimõte on täita sisemine kann peeneks jahvatatud kohviubade ja veega, asetada see tulele ja sulgemisel tekib aur. Auru hetkelise rõhu tõttu purskub vesi välja ja läbib keskmised kohvioad, moodustades ülemise kohvikihi. See meetod hõlmab selle ekstraheerimist portveini.
Alumiiniumi omaduste tõttu on alumiiniumist mokkakannudel hea soojusjuhtivus, mis võimaldab teil kiiresti 3 minutiga kontsentreeritud kohvi valmistada. Selle puuduseks on aga see, et toote kate võib maha kooruda, mille tagajärjel alumiinium satub korpusesse või värvub mustaks.
Selle olukorra vältimiseks proovige pärast kasutamist puhastada ainult veega, ärge kasutage puhastusvahendeid ega pesuvahendeid, seejärel eraldage ja kuivatage. Võrreldes teiste tüüpidega on espressol puhas maitse, kuid mokkakannu hooldamine on keerulisem.
S-i soojusjuhtivusRoostevabast terasest mokkapotidon madalam kui alumiiniumil, seega võtab ekstraheerimisaeg üle 5 minuti. Kohvil võib olla ainulaadne metallimaitse, kuid neid on alumiiniumist kergem hooldada.
Keraamikatoodete seas on väga populaarsed kuulsa Itaalia keraamikafirma Ancap tooted. Kuigi need pole nii laialt levinud kui alumiinium või roostevaba teras, on neil oma maitse ning leidub palju suurepäraseid keraamilisi disaintooteid, mida paljudele meeldib koguda.
Mokkakannu soojusjuhtivus varieerub sõltuvalt kasutatud materjalist, seega võib ekstraheeritud kohvi maitse varieeruda.
Kui soovid espressot nautida espressomasina ostmise asemel, siis usun isiklikult, et mokkakann on kindlasti kõige kuluefektiivsem variant.
Kuigi hind on käsitsi pruulitud kohvist veidi kõrgem, on ka espresso nautimise võimalus väga ahvatlev. Espresso iseloomu tõttu saab ekstraheeritud kohvile lisada piima ja Ameerika stiilis kohvi nautimiseks lisada kuuma vett.
Paksendaja valmistatakse umbes 9 atmosfääri rõhul, mokkakann aga umbes 2 atmosfääri juures, seega pole see sama mis täiuslik espresso. Kui aga kasutada mokkakannus head kohvi, saab kohvi, mis on espressole lähedane ja rasvarikas.
Mokkakannud ei ole nii täpsed ja detailsed kui espressomasinad, kuid need võivad pakkuda ka klassikalisele lähedast stiili, maitset ja tunnet.
Postituse aeg: 22. aprill 2024