Seitse tuhat aastat tagasi hakkasid Hemudu rahvas valmistama ja jooma „ürgteed“. Kuus tuhat aastat tagasi kasvas Ningbo Tianluo mäel Hiinas varaseim kunstlikult istutatud teepuu. Songi dünastia ajaks oli tee tellimise meetod muutunud moeks. Sel aastal valis UNESCO ametlikult projekti „Hiina traditsioonilised tee valmistamise tehnikad ja seotud kombed“ üheks uueks inimkonna vaimse kultuuripärandi esinduslikuks teoste kogumiks.
Sõna 'teevispel„on paljudele inimestele võõras ja esimest korda seda nähes võivad nad vaid oletada, et see on midagi teega seonduvat. Tee mängib teetseremoonial „segamise“ rolli. Matcha valmistamisel valab teemeister matcha pulbri tassi, valab keevasse vette ja seejärel vispeldab kiiresti teega vahuks. Tee on tavaliselt umbes 10 sentimeetrit pikk ja valmistatud bambusetükist. Tee keskel on bambussõlm (tuntud ka kui sõlm), mille üks ots on lühem ja kärbitud haarde jaoks ning teine ots on pikem ja lõigatud peenteks niitideks, et moodustada harjataoline „ora“. Nende „pööriste“ juured on mähitud puuvillase niidiga, kusjuures mõned bambusniidid moodustavad sisemised pöörised sissepoole ja mõned moodustavad välised pöörised väljapoole.
Kvaliteetnebambusest teevispelPeente, ühtlaste ja elastsete okaste ning sileda välimusega segab teepulbri ja vee täielikult, muutes vahustamise lihtsamaks. See on tee tellimisel asendamatu põhivahend.
Tootminematcha tee vispelon jagatud kaheksateistkümneks etapiks, alustades materjali valikust. Iga samm on hoolikas: bambusmaterjalid peavad olema teatud vanuses, mitte liiga õrnad ega liiga vanad. Viis kuni kuus aastat kasvatatud bambus on kõige vastupidavam. Kõrgel kõrgusel kasvatatud bambus on tihedama struktuuriga kui madalal kõrgusel kasvatatud bambus. Hakitud bambust ei saa kohe kasutada ja seda tuleb enne tootmise alustamist üks aasta säilitada, vastasel juhul on valmistoode altid deformeeruma; pärast materjalide valimist tuleb eemaldada kõige ebastabiilsem, ainult karvapaksusega nahk, mida nimetatakse kraapimiseks. Valmistoote ogakujulise siidi ülemise osa paksus ei tohiks ületada 0,1 millimeetrit... Need kogemused on kokku võetud lugematutest katsetest.
Praegu toimub kogu tee tootmisprotsess täielikult käsitööna ning õppimine on suhteliselt keeruline. Kaheksateistkümne protsessi omandamine nõuab aastaid rahulikku harjutamist ja üksinduse talumist. Õnneks on traditsioonilist kultuuri järk-järgult hakatud väärtustama ja armastama ning nüüd on ka entusiastid, kes armastavad Songi dünastia kultuuri ja teevalmistamise õppimist. Traditsioonilise kultuuri järkjärgulise integreerumisega tänapäeva ellu taaselustatakse üha rohkem iidseid tehnikaid.
Postituse aeg: 13. november 2023