Populaarsusrippuv kõrva kohvikottületab kaugelt meie kujutlusvõime. Tänu oma mugavusele saab seda kõikjale kaasa võtta, et kohvi valmistada ja nautida! Populaarne on aga ainult rippuvad kõrvad ja mõnede inimeste kasutusviisis on siiski mõningaid kõrvalekaldeid.
Asi pole selles, et rippuva kõrvaga kohvi saab valmistada ainult traditsioonilisi pruulimismeetodeid kasutades, kuid mõned pruulimismeetodid võivad mõjutada meie joogikogemust! Seetõttu mõistame täna kõigepealt uuesti, mis on rippuv kõrvakohv!
Mis on kõrva riputatav kohv?
Hanging Ear Coffee on jaapanlaste leiutatud mugavast kohvikotist valmistatud kohvitüüp. Kohvikoti vasakul ja paremal küljel rippuva väikese kõrvataolise paberitükkide tõttu kutsutakse seda hellitavalt Hanging Ear Coffee Bagiks ja sellest pruulitud kohvi nimeks Hanging Ear Coffee!
Rippkõrva kohvikoti disainikontseptsioon sai alguse rippuva köie teekotist (mis on rippuva köiega teekott), kuid kui kujundate selletilguti kohvikottotse nagu teekotikesel, pole selle mängitavusel muud kasu kui leotamiseks (ja kohvi maitse saab olema tavaline)!
Nii hakkas leiutaja mõtisklema ja proovima simuleerida käsitsi pesemiseks kasutatavat filtritopsi ning lõpuks see õnnestus, ta sai hakkama! Lausriie kasutamine kohvikottide materjalina võib kohvipulbrit tõhusalt isoleerida. Lausriide ühel küljel on paberkõrv, mille saab topsi külge haakida. Täpselt nii, esialgne kõrv oli ühepoolne, nii et selle saab tilkfiltratsiooniga keetmiseks topsi külge riputada! Kuid tänu sellele, et pruulimisprotsessi ajal ei talu "ühe kõrvaga" kohvikott pidevalt allikast süstitava kuuma vee raskust, sündis pärast mitmeid optimeerimisi "kahe kõrvaga" rippuv kõrvakohvikott, mida praegu kasutame. ! Niisiis, vaatame, millised tootmismeetodid võivad mõjutada rippuva kõrvakohvi joomise kogemust!
1、 Leota seda otse teekotina
Paljud sõbrad arvavad, et rippuvad kõrvakohvikotid teekotikesteks ja leotavad neid otse ilma neid avamata! Mis oleks selle tagajärg?
Täpselt nii, lõplik kohvimaitse on tummine ning puidu ja paberi maitsega! Põhjus on selles, et kuigi rippuva kõrvakoti materjal on sama, mis teekoti oma, on selle õhuke ja paks paksus erinev. Kui seda ei avata, saame rippuva kõrvakoti perifeeriast vett süstida, mistõttu kuum vesi imbub kaua keskel asuvasse kohvipulbrisse! Kui leotamine varakult lõppeb, on kerge saada mahedat tassi kohvi (kohal oleks kohvimaitseline vesi)! Kuid isegi pikal leotamisel on järk-järgult jahtuval kuumal veel keeruline keskelt piisavalt kohvipulbrit ilma segava liigutuseta välja tõmmata;
Teise võimalusena vabaneb enne, kui keskel olev kohvipulber on täielikult ekstraheeritud, välise kohvipulbri maitse ja kõrvakoti materjal eelnevalt täielikult välja. Me kõik teame, et parem on kohviosas lahustuvaid aineid mitte ekstraheerida, kuna sellel võivad olla negatiivsed maitsed, nagu kibedus ja lisandid. Lisaks on kõrvakoti paberimaitset, kuigi seda pole raske juua, ka raske hästi maitsta.
2. Käsitlege rippuvaid kõrvu kiireks keetmiseks
Paljud sõbrad suhtuvad rippkõrvakohvi sageli keetmisel lahustuva kohvina, kuid tegelikult on rippkõrvakohv lahustuvast kohvist täiesti erinev! Lahustuv kohv valmistatakse pulbriks ekstraheeritud kohvivedeliku kuivatamisel, et saaksime pärast kuuma vee lisamist selle osakesed sulatada, mis tegelikult taastab selle kohvivedelikuks.
Kuid rippuvad kõrvad on erinevad. Kõrvad riputavad kohviosakesed jahvatatakse otse kohviubadest, mis sisaldavad 70% lahustumatuid aineid, nimelt puidukiude. Kui me käsitleme seda kui kiirpruulimist, on peale maitseelamuse raske saada head joogikogemust vaid lonksu kohvi ja suutäie jääkidega.
3. Süstige ühe hingetõmbega liiga palju kuuma vett
Enamik sõpru kasutab pruulimisel majapidamises kasutatavat veekeetjatrippuva kõrva kohv. Kui inimene ei ole ettevaatlik, on lihtne süstida liiga palju vett, mis põhjustab kohvipulbri ülevoolu. Lõpp on nagu eelnev, mis võib kergesti kaasa tuua halva kogemuse ühest kohvilonksust ja ühest lonksust jäägist.
4、 Tass on liiga lühike/liiga väike
Kui kasutate rippuvate kõrvade valmistamiseks lühemat tassi, leotatakse kohvi valmistamise ajal samaaegselt, muutes liiga kibeda maitse hõlpsaks eemaldamiseks.
Niisiis, kuidas tuleks rippuvate kõrvadega kohvi õigesti valmistada?
Ligikaudselt on leotamise ja ekstraheerimise protsessi vähendamiseks valida kõrgem anum; Süstige mitu korda väike kogus kuuma vett, et vältida kuuma vee ületäitumist kohvipaksuga; Valige lihtsalt sobiv joogivee temperatuur ja suhe~
Kuid tegelikult, olgu selleks tilkfiltratsiooniga pruulimine või leotamise ekstraheerimine, rippkõrvakohvi tootmine ei piirdu kindlasti ühe ekstraheerimismeetodiga! Kuid kohvi valmistamise ajal on kõige parem vältida käitumist, mis võib tekitada negatiivseid kogemusi, sest ainult nii saame vähendada kohvi tarbimisel tekkivaid negatiivseid tundeid!
Postitusaeg: aprill-01-2024