Erinevad kohvikannud (1. osa)

Kohv on sisenenud meie ellu ja muutunud joogiks nagu tee. Kange kohvi valmistamiseks on mõned seadmed hädavajalikud ja kohvikann on üks neist. Kohvikannud on mitut tüüpi ja erinevad kohvikannud nõuavad erineva paksusega kohvipulbrit. Kohvi ekstraheerimise põhimõte ja maitse on erinevad. Nüüd tutvustame seitset levinud kohvikannu

HarioV60 Kohvitilguti

Nimi V60 tuleneb selle 60° koonusnurgast, mis on valmistatud keraamikast, klaasist, plastist ja metallist. Lõplikus versioonis on kasutatud kõrge soojusjuhtivusega vasest filtritopse, et saavutada parem väljatõmme ja parem soojuse säilivus. V60 arvestab kohvi valmistamisel paljusid muutujaid, peamiselt tänu selle disainile kolmes järgmises aspektis:

1. 60-kraadine nurk: see pikendab aega, mille jooksul vesi voolab läbi kohvipulbri keskkoha suunas.
2. Suur filtriava: see võimaldab meil kontrollida kohvi maitset, muutes vee voolukiirust.
3. Spiraalne muster: see võimaldab õhul igast küljest ülespoole pääseda, et maksimeerida kohvipulbri paisumist.

Sifoon kohvimasin

Sifoonkann on lihtne ja hõlpsasti kasutatav meetod kohvi valmistamiseks ning see on ka üks populaarsemaid kohvi valmistamise viise kohvikutes. Kohvi ekstraheeritakse kuumutamise ja atmosfäärirõhu abil. Võrreldes käsipruulijaga on selle töö suhteliselt lihtne ja lihtsamini standardiseeritav.

Sifoonipotil pole sifooni põhimõttega midagi pistmist. Selle asemel kasutab see pärast kuumutamist auru tekitamiseks vesikütet, mis põhjustab soojuspaisumise põhimõtet. Lükake kuum vesi alumisest kerast ülemisse potti. Pärast seda, kui alumine kastrul on jahtunud, imege ülemisest anumast vesi tagasi, et valmistada tassi puhast kohvi. See käsitsi toimimine on lõbus ja sobib sõprade koosviibimiseks. Valmistatud kohvil on magus ja aromaatne maitse, mis teeb sellest parima valiku ühe klassi kohvi valmistamiseks.

Prantsuse Press Pot

ThePrantsuse presspott, tuntud ka kui prantsuse pressfiltri presspott või teekeetja, sai alguse 1850. aasta paiku Prantsusmaal lihtsa pruulimisvahendina, mis koosneb kuumakindlast klaaspudeli korpusest ja survevardaga metallfiltrist. Kuid see pole ainult kohvipulbri sissevalamine, vee sissevalamine ja väljafiltreerimine.

Nagu kõigil teistel kohvikannidel, on ka Prantsuse survekannidel ranged nõuded kohvi jahvatusosakeste suurusele, veetemperatuurile ja ekstraheerimisajale. Prantsuse presspoti põhimõte: vabastage kohvi essents leotamise teel vee ja kohvipulbri täieliku kontakti leotamise teel.