Teelehti ostetakse tagasi palju, nii et nende säilitamine on probleem. Üldiselt kasutatakse kodumajapidamises tee säilitamisel peamiselt selliseid meetodeid nagu teevaadid,teepurgidja pakkekotid. Tee säilitamise mõju varieerub sõltuvalt kasutatud materjalist. Täna räägime sellest, milline on kõige sobivam anum kodus tee hoidmiseks.
1. Levinud viisid tee kodus hoidmiseks
Mõned teehuvilised on harjunud aastaks korraga teelehti ostma ja siis aeglaselt kodus jooma. Seda tehes on kasulik tagada, et tee kvaliteet jääb samaks, kõik samast partiist ja sama maitset saab alati nautida. Kuid on ka mõningaid puudusi. Ebaõige säilitamise korral võib tee kergesti rikneda ja maitseda. Seega on majapidamises kasutatavad tee säilitamise riistad ja meetodid väga olulised, sealhulgas järgmised levinud meetodid.
Esiteks erinevatest materjalidest teevaadid ja -purgid. Rohelise tee säilitamiseks valiks enamik inimesi rauast teevaate, mis on lihtsad, mugavad, taskukohased ega karda kokkusurumist. Samal ajal on rauast teevaatil ka tihendus ja valguse vältimine, mis võib tõhusalt ära hoida otsest päikesevalgust, vältida klorofülli oksüdatsiooni ja aeglustada tee värvimuutuse kiirust.
Klaasteepurgidei sobi tee säilitamiseks, kuna klaas on läbipaistev ja roheline tee oksüdeerub kiiresti valguse käes, muutes tee kiiresti värvi. Lillad liivateepurgid ei sobi ka rohelise tee pikaajaliseks säilitamiseks, kuna neil on hea hingavus ja need absorbeerivad niiskust õhus, muutes tee niiskeks ja võib põhjustada hallitust ja riknemist.
Lisaks kasutavad mõned inimesed teelehtede hoidmiseks puidust teevaate või bambusest teevaate. Kuid seda tüüpi anum ei sobi ka tee hoidmiseks, kuna puidul endal on teatud lõhn ja teel on tugev adsorptsioon. Pikaajaline säilitamine võib mõjutada tee aroomi ja maitset.
Tegelikult on plekkpurkide kasutamine tee säilitamiseks kodus kõige parem, kuna sellel on metallmaterjalide seas parim jõudlus nii valguse vältimisel kui ka tihendamisel. Tinapõhised teepurgid on aga kallid ja paljud inimesed ei soovi neid osta. Seega kasutatakse kodumajapidamistes tee igapäevaseks säilitamiseks peamiselt rauast teepurke.
Teiseks erinevad kotid, mida esindavad teepõhised kotid. Kui paljud inimesed teed ostavad, ei kasuta teekaupmehed kulude kokkuhoiuks teevaate. Selle asemel kasutavad nad pakendamiseks otse alumiiniumfooliumist kotte või teepõhiseid kotte ja mõned isegi otse kilekotte. See on ka peredele tavaline tee ostmise viis. Kui kodus pole teevaati, ei saa seda ka pakendada ja paljud inimesed kasutavad seda tüüpi teekotti otse hoidmiseks.
Eeliseks on see, et see võtab enda alla väikese ala, on lihtne, mugav ja kulutõhus, ilma lisakuludeta. Kuid tee hoidmise puudusedteekotidon võrdselt ilmsed. Kui tihend ei ole korralikult suletud, imab see kergesti lõhnu ja niiskust, mistõttu tee muudab värvi ja maitset. Kui laotakse kokku muude asjadega, on seda lihtne pigistada ja tee puruneb.
Rohelist teed tuleb hoida madalal temperatuuril ja toatemperatuuril seistes muudab see värvi poole kuu jooksul. Mugavate kottide kasutamine tee hoidmiseks võib oluliselt kiirendada tee riknemise kiirust.
Põhimõtteliselt ei sobi tee kotid või spetsiaalsed kotid tee pikaajaliseks säilitamiseks ja neid saab kasutada vaid lühikest aega.
3. Mitmed küsimused, millele kodus tee hoidmisel tähelepanu pöörata
Esiteks on vaja teha head tööd tihendite haldamisel. Olenemata sellest, mis tüüpi tee see on, on sellel tugev adsorptsioonivõime ja see imab kergesti lõhnu või niisket õhku. Aja jooksul muudab see värvi ja maitset. Seega peab tee säilitamise riistade tihendus olema hea. Kui kasutate teevaati, on kõige parem kasutada teekotti, mille saab seest sulgeda. Kui seda hoitakse ülimalt säilitamiseks külmikus, on kõige parem see pakkida ja sulgeda toidukottidega.
Teiseks vältige valgust ja kõrgeid temperatuure. Tee säilitamisel tuleb vältida valgust ja kõrgeid temperatuure, eriti fermenteerimata rohelise tee puhul. Kuna tugeva valguse ja kõrge temperatuuri tingimustes teelehed kiiresti oksüdeeruvad. Kui need puutuvad kokku niiskusega, muutuvad nad kiiresti mustaks ja riknevad ning võivad isegi hallitada. Kui hallitus on tekkinud, ei ole soovitatav joomist jätkata, olenemata sellest, kas see on säilivusaja jooksul või mitte.
Jällegi niiskuskindel ja lõhnakindel. Teel on tugevad adsorptsiooniomadused ja kui seda hoitakse hästi ventileeritavas kohas ilma korraliku sulgemiseta, siis üldiselt probleeme ei teki. Kui aga hoida köögis või kapis ilma korraliku suletuseta, imab see õliaurude lõhna ja vananemise, mis põhjustab tee aroomi ja maitse kadumise. Kui õhus on palju niiskust, muutuvad teelehed pärast kätepesu pehmeks, mis suurendab mikroobide aktiivsust ja põhjustab teelehtedes kontrollimatuid olukordi. Seega peab tee kodus hoidmine olema niiskuskindel ja vältima lõhnade teket, isegi kui seda hoitakse külmkapis, peab see olema korralikult suletud.
Postitusaeg: jaan-09-2024